Aus nur in kleinen Mengen erhältlichen Früchten gebrannt oder wegen ihrer aufwändigen Herstellung nur begrenzt lieferbar steht von diesen erlesenen, über lange Jahre im Eschenholzfass oder im Tongebinde gelagerten Destillaten nur eine limitierte Anzahl zur Verfügung. Wahre Raritäten eben, die von Kennern und Liebhabern besonders geschätzt werden.