Obstbrand Raritäten

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  • 009018 - Sauerkirschwasser 0,7l

Markgräfler Sauerkirschwasser

Destillat aus Schattenmorellen aus dem Markgräflerland

42% Vol.


Vollreife Sauerkirschen (Weichsel oder auch Schattenmorelle) aus den sonnenverwöhnten Lagen des Markgräflerlandes. Verglichen mit den Mengen an Brennkirschen für ein Kirschwasser, benötigt man nahezu die doppelte Menge an Früchten für ein Schladerer Sauerkirschwasser.

Maische: Gezügelte, temperaturgesteuerte Vergärung  mit den Steinen gewährleistet feinfruchtige Primäraromen.

Destillation: Mehrfach destilliert auf klassischer, kupferner Obstbrennblase durch erfahrene Brennmeister.

Reife: Eschenholzfässer, die nahezu keine Farbe noch Geschmack an das Destillat abgeben, sind für die Reifung optimal. Nuancen von Tannin und Gerbstoff sowie eine minimale Färbung durch das Holz prägen den Charakter des Brandes. Wird dieser Reifepunkt erreicht, lagern die Destillate in Tongebinden bis zu ihrem Höhepunkt aus. Schladerer typisch aus erlesenen Brennpartien.

Flasche
45,00 €

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