Obstbrand Raritäten

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  • 009049 - Walliser Williams 0,7l

Walliser Williams

Destillat aus Williams-Christ-Birnen aus dem Schweizer Wallis

43% Vol.


Im klimatisch begünstigten schweizerischen Wallis reifen die besonders aromatischen Williams-Christ-Birnen für dieses herausragende Destillat. Nur ausgewählte Birnenpartien werden durch den Ausbau als Schladerer Rarität geadelt.

Maische: Gezügelte, temperaturgesteuerte Vergärung mit ausgewählten Hefestämmen.

Destillation: Mehrfach destilliert auf klassischer, kupferner Obstbrennblase durch erfahrene Brennmeister.

Reife: Eschenholzfässer, die nahezu keine Farbe noch Geschmack an das Destillat abgeben, sind für die Reifung optimal. Nuancen von Tannin und Gerbstoff sowie eine minimale Färbung durch das Holz prägen den Charakter des Brandes. Wird dieser Reifepunkt erreicht, lagern die Destillate in Tongebinden bis zu ihrem Höhepunkt aus. Schladerer typisch, aus erlesenen Brennpartien.


Flasche
56,00 €

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